#Yıllandırma Süresi

​​​​​​​RAKIYA YENİ REÇETE

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı tebliğle distile alkollü içkilerin üretim, etiketleme, ambalajlama ve piyasaya arzına ilişkin yeni usul ve esaslar belirlendi. RAKIYA YENİ REÇETE Tarım ve Orman Bakanlığı, distile alkollü içkilerin üretiminden etiketine kadar kuralları yeniden düzenledi. Rakı başta olmak üzere viski, cin ve likör gibi ürünleri kapsayan yeni tebliğde özellikle etiketleme, ürün adlandırma ve tüketiciye sunum kuralları ayrıntılandırıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (No: 2026/18), 1 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle 2017’den bu yana uygulanan 2016/55 sayılı tebliğ yürürlükten kaldırıldı. Tebliğ; üretim, işleme, depolama, taşıma, ambalajlama, etiketleme ve piyasaya arz aşamalarını yeniden düzenliyor. RAKIDA NE DEĞİŞECEK? Yeni tebliğin rakı açısından en önemli noktalarından biri, ürünün bileşimine ilişkin sınırların açık biçimde korunması. Rakıda renklendirici, tat verme amaçlı bileşen ve diğer katkı maddeleri kullanılamayacak; aroma maddesine de izin verilmeyecek. Distile alkollü içkilerin üretiminde kullanılan etil alkol ve distilatların yalnızca tarımsal kökenli olması zorunlu olacak; sentetik veya tarımsal kökenli olmayan alkol hiçbir alkollü içkinin bileşiminde bulunamayacak. Ancak bu hükümler tamamen yeni değil. Önceki tebliğde de rakıda renklendirici, tatlandırıcı, katkı ve aroma kullanımı yasaktı ve tarımsal kökenli alkol şartı bulunuyordu. Yeni düzenleme bu temel kuralları koruyarak mevzuatı güncelliyor. ASIL DEĞİŞİM ETİKET VE SUNUMDA Yeni dönemde üreticilerin özellikle etiketlerini yeniden gözden geçirmesi gerekecek. Düzenlemeye göre: Alkollü içki kategorilerini çağrıştıracak şekilde “benzer”, “tip”, “stil”, “gibi”, “patent”, “aroma” gibi ifadeler ve yanıltıcı görseller kullanılamayacak.Birden fazla distile içkinin veya distilatın karıştırıldığı ürünlerde ana görüş alanında “Distile Alkollü İçki Karışımı” ifadesi bulunacak ve bileşenlerin oranları azalan sırayla belirtilecek.Olgunlaştırılmış ürünlerde yıllandırma süresi yazılabilecek; harman ürünlerde ise etikete ancak karışımdaki en genç ürünün yaşı yazılabilecek.Şeker kullanımına izin verilen bir üründe şeker kullanılmamışsa etikette yalnızca “Üretiminde şeker kullanılmamıştır” ifadesine yer verilebilecek ve bunun punto büyüklüğü de sınırlandırılacak.“Dry” ifadesinin kullanımına yeni kurallar getirildi; rakı ve viski bu uygulamanın dışında tutuldu.Ürünün niteliğini yansıtmayan marka veya özel adlar, yasal ürün kategorisinin yerine geçirilemeyecek. AB Global ÜRETİCİLERE 1 TEMMUZ 2027’YE KADAR SÜRE Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren işletmeler, üretim ve etiketlerini 1 Temmuz 2027’ye kadar yeni düzenlemeye uygun hale getirecek. Uyum sağlanıncaya kadar eski tebliğ hükümleri uygulanabilecek. 1 Ekim 2026’dan önce piyasaya arz edilmiş veya ithalat kontrolleri tamamlanmış ürünler ise 18 ay boyunca piyasada bulunabilecek. Yeni tebliğ, AB’nin 2019/787 sayılı düzenlemesi dikkate alınarak hazırlandı. Söz konusu tebliğin detaylarına ulaşmak için tıklayabilirsiniz