Yöresel Mutfak Haberleri - Son Dakika Yöresel Mutfak Haber Güncel Gelişmeler

GİRESUN’UN YEŞİL LEZZETLERİ ATATÜRK MEYDANI’NDA BULUŞTU

GİRESUN’UN YEŞİL LEZZETLERİ ATATÜRK MEYDANI’NDA BULUŞTU Giresun’un yöresel mutfak kültürünü, doğal ürünlerini ve vejetaryen ağırlıklı lezzet mirasını tanıtmak amacıyla düzenlenen “Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali”, dördüncü yılında Atatürk Meydanı’nda geniş katılımla gerçekleştirildi. Giresun Belediyesi’nin de paydaşları arasında yer aldığı festival, Debboy mevkisinden başlayan kortej yürüyüşünün ardından Atatürk Meydanı’nda başladı. Giresun’un doğadan beslenen mutfak kültürünü görünür kılan organizasyon, kentin gastronomi kimliğini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtma hedefiyle hazırlandı. Festival; Kültür ve Turizm Bakanlığı, Giresun Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Giresun Belediyesi, Giresun Ticaret ve Sanayi Odası, Giresun Ticaret Borsası, Giresun Üniversitesi, GİRTAB, DOKA ve TÜRES’in içinde yer aldığı Giresun Turizm Tanıtma Platformu iş birliğiyle organize edildi. GİRESUN MUTFAĞININ YEŞİL KİMLİĞİ ÖNE ÇIKTI Dördüncü kez düzenlenen festival, Giresun’un yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfak mirasıyla da güçlü bir tanıtım değerine sahip olduğunu ortaya koydu. Daha önceki organizasyonlarla oluşan festival geleneği, bu yıl da yöresel ürünleri, kadın emeğini, üretici kültürünü, yerel ekonomiyi ve gastronomi turizmini aynı zeminde buluşturdu. Giresun’un mutfak kültüründe önemli yer tutan fındık, pancar çorbası, pancar dolması, mısır ekmeği, merolcan, turşu kavurması, taflan kavurması, kiraz kavurması, galdirik kızartması, çalı çileği, ısırgan, kabak, reçel ve pekmez çeşitleri festival alanında ziyaretçilere sunuldu. ŞEFLER, YARIŞMALAR VE SÖYLEŞİLER FESTİVALE RENK KATTI Festival kapsamında ünlü şeflerin jüri üyeliğinde pancar temalı ödüllü yemek yarışması düzenlendi. Şefler eşliğinde yöresel yemek sunumları ve canlı mutfak gösterileri yapıldı. Haldun Domaç moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşilerde ise Giresun mutfağının üretim kültürü, doğal ürünleri ve gastronomi turizmindeki yeri ele alındı. KÖSE: “GİRESUN’UN YEŞİLİ SOFRASINDA DA SAKLI” Giresun Belediye Başkanı Fuat Köse, festivalin açılışında yaptığı konuşmada Giresun mutfağının doğayla kurduğu güçlü bağa dikkat çekti. Köse, Giresun’un yalnızca doğasıyla değil, sofrasıyla da yeşil bir şehir olduğunu belirterek, ısırgan otundan galdirik kavurmasına, taflan kavurmasından pancar çorbasına, mısır ekmeğinden pancar diblesine kadar yöresel lezzetlerin kentin kültürel mirasını taşıdığını vurguladı. Başkan Köse, kadınların, genç girişimcilerin, üreticilerin ve yöresel ürün emekçilerinin bu mirasın yaşatılmasında önemli rol üstlendiğini ifade ederek, festivalin Giresun’un tanıtımına ve yerel ekonomiye katkı sunduğunu söyledi. Festival programı, 7 Haziran Pazar günü ( yarın) Eynesil Ören Beldesi’nde düzenlenecek “Çay Hasat Şenliği” ile tamamlanacak. FESTİVALDE ÖNE ÇIKAN GİRESUN LEZZETLERİ Giresun mutfağı, Karadeniz’in ot ağırlıklı, mevsimsel, doğal ve saklama kültürüne dayalı yemek geleneğini güçlü biçimde yansıtır. Giresun Valiliği, yöresel mutfakta karalahana, ısırgan, pezik, madımak, kaldirik, sakarca, mendek ve merulcan gibi otların yaygın kullanıldığını belirtir. FINDIK Giresun fındığı, yalnızca tarımsal ürün değil, kentin ekonomik ve kültürel kimliğinin ana unsurlarından biridir. Festivalde fındığın yer alması, Giresun mutfağının tatlı, hamur işi, ezme, sos ve modern gastronomi uygulamalarında kullanabileceği güçlü bir yerel değer olduğunu gösterir. PANCAR ÇORBASI Giresun’da “pancar” adıyla anılan karalahana, çorba kültürünün temel malzemelerindendir. Geleneksel pancar çorbasında karalahana, mısır yarması, kuru fasulye ve mısır unu birlikte kullanılır; soğan ve yağla hazırlanan kavurma çorbaya lezzet verir. Bu yemek, Giresun mutfağının doyurucu ama sade yapısını gösterir. Tahıl, bakliyat ve yeşil yapraklı sebzenin aynı tencerede buluşması, yöredeki kırsal üretim düzeninin sofraya yansımasıdır. PANCAR DOLMASI Pancar dolması, karalahana yaprağının iç harçla sarılmasıyla hazırlanır. Giresun yemek tariflerinde pancar yapraklarının haşlandıktan sonra kıymalı ya da zeytinyağlı-pirinçli içle sarılabildiği, üzerine salçalı su eklenerek pişirildiği aktarılır. Bu yemek, Giresun mutfağında otun yalnızca haşlama ya da kavurma olarak değil, ana yemek formunda da güçlü yer tuttuğunu gösterir. MISIR EKMEĞİ Mısır ekmeği, Karadeniz mutfağının temel tamamlayıcı ürünlerinden biridir. Giresun sofralarında pancar çorbası, turşu kavurması, ot yemekleri ve yoğurtlu lezzetlerle birlikte düşünülür. Festivalde mısır ekmeğinin yer alması, yöresel yemeklerin yalnızca tek tek ürünler değil, birlikte kurulan bir sofra kültürü olduğunu gösterir. MEROLCAN / MEREVCEN Merolcan, Giresun’da diken ucu olarak da bilinen, doğadan toplanan yöresel otlardan biridir. Kültür Portalı’nda yer alan merevcen kavurması tarifinde, haşlanıp sıkılan merevcenlerin kavrulmuş soğanla birlikte birkaç dakika pişirildiği belirtilir. Bu yemek, Giresun mutfağının doğrudan doğadan beslenen yönünü temsil eder. Körpe otun kısa pişirme süresiyle hazırlanması, ürünün kendi tadını korumaya dayalı geleneksel mutfak yaklaşımını yansıtır. TURŞU KAVURMASI Turşu kavurması, Karadeniz’in saklama kültürünü sıcak yemeğe dönüştüren en belirgin örneklerden biridir. Tuzlama veya turşu olarak saklanan ürünler, tuzu alındıktan sonra soğan ve yağla kavrularak sofraya taşınır. Giresun yerel tariflerinde tuzlu ürünlerin bol suda bekletilerek tuzunun çıkarıldığı, ardından soğanla kavrulduğu görülür. Bu lezzet, Giresun mutfağında kış hazırlığının ve yoktan yemek çıkarma becerisinin güçlü bir göstergesidir. TAFLAN KAVURMASI Taflan tuzlusu kavurması, Giresun’un en özgün tatlarından biridir. Taflan, salamura/tuzlama yöntemiyle saklanır; ardından soğan ve yağla kavrularak tüketilir. Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tariflerde taflan, soğan, tereyağı, sıvı yağ ve tuz temel malzemeler arasında yer alır. Taflan kavurması, meyvenin tuzlama yoluyla yemeğe dönüşmesi bakımından Giresun mutfağının sıradan sebze yemeklerinin ötesine geçen yaratıcı karakterini gösterir. KİRAZ KAVURMASI Kiraz tuzlusu kavurması, Giresun mutfağının en dikkat çekici yemeklerinden biridir. Kültür Portalı’ndaki tarife göre kirazlar tuzla kavanozda saklanır; kavurma aşamasında çekirdekleri çıkarılır, tuzu alınır ve soğanla birlikte kavrulur. Bu yemek, tatlı bir meyvenin tuzlu ve sıcak yemek formuna dönüşmesiyle Giresun mutfağının özgünlüğünü gösterir. Festivalde kiraz kavurmasının yer alması, Giresun’un gastronomi tanıtımı açısından güçlü ve ayırt edici bir başlıktır. GALDİRİK KIZARTMASI Galdirik, Karadeniz’de farklı adlarla bilinen yabani otlardan biridir. Giresun mutfağında haşlama, kavurma veya kızartma biçiminde değerlendirilebilir. Bu ürünün festivalde yer alması, Giresun mutfağının yalnızca bilinen sebzelere değil, doğadan toplanan otlara dayalı geniş bir yemek repertuvarına sahip olduğunu gösterir. ÇALI ÇİLEĞİ Çalı çileği, Giresun’un doğal ürün çeşitliliğini temsil eden meyvelerden biridir. Taze tüketimin yanı sıra reçel, marmelat ve tatlılarda değerlendirilebilir. Festivalde çalı çileğinin yer alması, Giresun mutfağının yalnızca ana yemeklerle değil, doğal meyveler ve meyve işleme kültürüyle de tanıtıldığını gösterir. ISIRGAN Isırgan, Giresun ve Karadeniz mutfağında çorba, yemek ve ezme formunda değerlendirilen güçlü bir yöresel ottur. Giresun Valiliği’nin yöresel mutfak tanıtımında ısırgan, yemeklerde kullanılan temel otlar arasında yer alır. Isırganın festivalde öne çıkması, Giresun mutfağının sağlık, doğallık ve ot kültürü üzerinden kurduğu kimliği güçlendirir. KABAK Kabak, Giresun sofralarında hem yemek hem tatlı hem de börek/dolma türlerinde değerlendirilebilen esnek bir üründür. Festival bağlamında kabak, yöresel mutfağın sebze ağırlıklı ve sade pişirme anlayışını temsil eder. REÇEL VE PEKMEZ ÇEŞİTLERİ Reçel ve pekmez, Giresun’un doğal ürünlerini yıl boyunca saklama geleneğinin parçasıdır. Meyvenin, üzümün, dutun veya yörede yetişen farklı ürünlerin işlenerek uzun süre tüketilebilir hale getirilmesi, mutfak kültürünün yalnızca pişirme değil, üretme ve saklama bilgisine de dayandığını gösterir. KISA DEĞERLENDİRME Festivalde sunulan ürünler, Giresun mutfağının üç ana özelliğini öne çıkarıyor: Ot ve yeşil yapraklı sebze kültürü: Pancar, ısırgan, galdirik, merolcan.Saklama ve dönüştürme kültürü: Taflan tuzlusu, kiraz tuzlusu, turşu kavurması, reçel, pekmez.Yerel ekonomi ve kimlik değeri: Fındık, doğal ürünler, kadın emeği, yöresel üretim. Bu tablo, “Giresun’un Yeşil Lezzetleri” başlığının yalnızca festival adı olmadığını; kentin doğa, üretim, mutfak ve tanıtım kimliğini birlikte taşıyan güçlü bir gastronomi markası haline geldiğini gösteriyor.

KÜMBET ZİRVE OTEL’DE YENİ DÖNEM

KÜMBET ZİRVE OTEL’DE YENİ DÖNEM: YAYLA TURİZMİ İÇİN GÜÇLÜ FIRSAT Giresun’un en önemli yayla turizmi merkezlerinden Kümbet’te hizmet veren Kümbet Zirve Otel’de işletme yönetimi değişti. Giresun Sivil İnisiyatif Platformu Başkanı ve iş insanı İsmail Bektaşoğlu’nun işletmeciliğini üstlendiği otel, yeni dönemde hem konaklama hizmetleri hem de bölge turizmine sağlayacağı katkıyla gündeme geldi. KÜMBET’İN TURİZMDE GÜÇLÜ BİR YERİ VAR Giresun’un Dereli ilçesi sınırlarında bulunan Kümbet Yaylası, kentin yayla turizminde öne çıkan merkezleri arasında yer alıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı kayıtlarına göre Kümbet Yaylası, ilgi çekici coğrafyası, rahatlatıcı iklimi, zengin bitki örtüsü, temiz su kaynakları ve Karadeniz yayla kültürünü yansıtan yapısıyla 1991 yılında turizm merkezi ilan edildi. Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü verilerinde Kümbet Yaylası Turizm Merkezi’nin Giresun’a 65 kilometre mesafede olduğu, Aymaç Mesiresi ile Salon Çayırı Orman İçi Dinlenme Tesisleri’nin bölgedeki aktivite çeşitliliğini artırdığı bilgisi yer alıyor. İSMAİL BEKTAŞ İLE YENİ İŞLETME DÖNEMİ Kümbet Zirve Otel’de 2026 yılı itibarıyla yeni bir işletme dönemi başladı. Yerel haber kaynaklarında otelin İsmail Bektaşoğlu yönetiminde yeni döneme hazırlandığı ve yeniden turizmin merkezi haline getirilmesinin hedeflendiği bilgisi yer aldı. KONAKLAMA KALİTESİ BÖLGE TURİZMİNİ DOĞRUDAN ETKİLİYOR Kümbet gibi doğa ve yayla turizmi merkezlerinde konaklama işletmeleri yalnızca oda hizmeti sunan ticari yapılar değil, aynı zamanda bölgenin tanıtım gücünü taşıyan ana unsurlar arasında yer alıyor. Kümbet Zirve Otel’in hizmet kalitesi, temizlik standardı, mutfak yapısı, misafir memnuniyeti, çevre duyarlılığı ve dijital görünürlüğü, yaylaya gelen ziyaretçilerin Giresun algısını doğrudan etkileyen başlıklar arasında bulunuyor. Booking.com’da yer alan tesis bilgilerinde Zirve Otel’in bahçe, restoran, ücretsiz Wi-Fi, 24 saat resepsiyon, oda servisi ve ücretsiz özel otopark gibi hizmetler sunduğu belirtiliyor. Tesisin Ordu-Giresun Havalimanı’na yaklaşık 50 mil mesafede bulunduğu da listeleniyor. MİSAFİR MEMNUNİYETİ İÇİN DİJİTAL GÖRÜNÜRLÜK ŞART Kümbet Zirve Otel’in yeni dönemde güçlendirmesi gereken alanların başında dijital görünürlük ve düzenli misafir geri bildirimi geliyor. Trivago’da yer alan tesis sayfasında otelin Kümbet-Dereli adresinde bulunduğu, giriş saatinin 14.00, çıkış saatinin ise 11.00 olduğu bilgisi yer alıyor. Ancak kamuya açık platformlarda güncel ve güçlü misafir yorumu verisi sınırlı görünüyor. Bu tablo, yeni işletme döneminde otelin çevrim içi rezervasyon platformlarında güncel fotoğraflar, açık hizmet bilgileri, doğru iletişim kanalları, şeffaf fiyat politikası ve düzenli misafir yorumlarıyla daha görünür hale gelmesini gerekli kılıyor. KÜMBET’E KATKI DOĞRU MODELLE BÜYÜR Kümbet Zirve Otel’in güçlü işletilmesi, bölge turizmine doğrudan katkı sağlayabilir. Yaylada konaklama kalitesinin artması, ziyaretçinin bölgede daha uzun süre kalmasını, yerel esnaftan alışveriş yapmasını, yöresel ürünlerin değer kazanmasını ve Giresun’un yayla turizmi rotalarında daha fazla tercih edilmesini sağlayabilir. Bu katkının kalıcı hale gelmesi için otelin yalnızca yaz sezonuna odaklanmaması gerekiyor. Kümbet’in doğası, yayla kültürü, yöresel mutfağı ve temiz havası; bahar, yaz ve sonbahar dönemlerinde farklı turizm başlıklarıyla desteklenebilir. Kış turizmi hedefi ise ulaşım, güvenlik, ısınma, altyapı ve etkinlik planlamasıyla birlikte ele alınmalı. NELER YAPILMAMALI? Kümbet Zirve Otel’in yeni döneminde bölgenin doğal dokusunu zedeleyecek uygulamalardan uzak durulmalı. Aşırı yapılaşma, kontrolsüz eğlence anlayışı, yüksek ses, çevre kirliliği, düzensiz fiyat politikası, zayıf temizlik standardı ve plansız hizmet modeli, Kümbet’in turizm değerine zarar verebilir. Yayla turizminin temel gücü doğallık, sakinlik, güven, temiz çevre ve yerel kültürdür. Bu nedenle otel işletmeciliğinde kısa vadeli kazanç yerine sürdürülebilir turizm anlayışı öne çıkarılmalı. Yerel üreticiyle iş birliği, yöresel mutfak, temiz tesis, eğitimli personel, açık fiyat politikası ve misafir memnuniyeti yeni dönemin ana başlıkları olmalı. GİRESUN TURİZMİ İÇİN STRATEJİK BAŞLIK Kümbet Zirve Otel’de başlayan yeni dönem, yalnızca bir işletme değişikliği olarak görülmemeli. Giresun’un yayla turizmi potansiyelini güçlendirecek her adım, kentin turizm ekonomisine katkı sunacak stratejik bir başlık niteliği taşıyor. Kümbet’in 1991’den bu yana taşıdığı turizm merkezi kimliği, doğru işletme modelleriyle daha görünür hale gelebilir. Kümbet Zirve Otel’in yeni dönemde ortaya koyacağı hizmet standardı, hem otelin geleceğini hem de bölgenin turizmdeki ağırlığını belirleyecek.

GİRESUN GÜNLERİ İSTANBUL’DA GÜÇLÜ BİR TANITIM VİTRİNİNE HAZIRLANIYOR

GİRESUN GÜNLERİ İSTANBUL’DA GÜÇLÜ BİR TANITIM VİTRİNİNE HAZIRLANIYOR 18. GİRESUN GÜNLERİ, DOĞA, LEZZET, KÜLTÜR VE FINDIK BAŞLIKLARIYLA 30 NİSAN’DA ATATÜRK HAVALİMANI MİLLET BAHÇESİ’NDE BAŞLAYACAK 18. Giresun Günleri, 30 Nisan-3 Mayıs 2026 tarihleri arasında İstanbul Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde düzenlenecek. “Doğasıyla, Lezzetiyle, Kültürüyle Giresun Seni Bekliyor” sloganıyla hazırlanan organizasyon, Giresun’un kültürel mirasını, yöresel lezzetlerini, doğal güzelliklerini ve fındık başta olmak üzere ekonomik değerlerini İstanbul’da geniş kitlelerle buluşturacak. Giresun Sivil Toplum Kuruluşları Federasyonu tarafından yürütülen 18. Giresun Günleri için hazırlık süreci hızlandı. Organizasyonun tanıtım afişi ve sosyal medya videosu, Giresun’un doğa, lezzet, kültür ve üretim gücü üzerinden İstanbul’da görünür olacağını ortaya koydu. Tanıtım materyallerinde Giresun sahili, fındık, kiraz, kemençe, yöresel mimari, tarihi yapılar, yayla ve doğa unsurları öne çıkarıldı. Bu görsel dil, organizasyonun yalnızca hemşeri buluşması değil, aynı zamanda Giresun’un ekonomik ve kültürel potansiyelini tanıtacak geniş kapsamlı bir vitrin olacağı mesajını verdi. GİRESUN’UN DEĞERLERİ İSTANBUL’A TAŞINACAK Giresun Günleri, İstanbul’da yaşayan Giresunluların yanı sıra farklı şehirlerden ziyaretçileri de Giresun’un değerleriyle buluşturacak. Etkinlikte Giresun’un yöresel ürünleri, kültürel öğeleri, gastronomi mirası ve doğal güzellikleri geniş bir tanıtım zemini bulacak. Tanıtım videosunda kullanılan “Fındığın Başkenti İstanbul’a Taşındı” ifadesi, organizasyonun ekonomik yönünü güçlendiren önemli mesajlardan biri oldu. Giresun kalite fındığın yanı sıra yöresel gıda ürünleri, geleneksel tatlar, kültürel simgeler ve ilçe değerlerinin İstanbul’da tanıtılması bekleniyor. FINDIK, GASTRONOMİ VE YÖRESEL ÜRÜNLER ÖNE ÇIKACAK Giresun’un en güçlü markası olan fındık, organizasyonun doğal ekonomi başlıklarından biri olacak. Fındığın yalnızca tarımsal ürün olarak değil; paketli gıda, çikolata, ezme, kavrulmuş ürün, yöresel lezzet ve ihracat değeriyle tanıtılması, Giresun Günleri’nin ekonomik etkisini artıracak. Giresun mutfağı da etkinliğin önemli başlıkları arasında yer alacak. Yöresel pideler, mısır ürünleri, balık kültürü, fındıklı lezzetler, kiraz, doğal ürünler ve geleneksel tatlar, ziyaretçilere Giresun’un gastronomi kimliğini tanıtma fırsatı sunacak. İLÇELER İÇİN GÜÇLÜ TANITIM FIRSATI Giresun Günleri, ilçelerin kendi değerleriyle İstanbul’da sahaya çıkması açısından önemli bir fırsat oluşturuyor. Her ilçenin kendine özgü ürünü, kültürel mirası, doğa rotası ve yöresel kimliğiyle etkinlikte yer alması, organizasyonun tanıtım gücünü artıracak. Tirebolu çayı, Görele kemençesi, Şebinkarahisar cevizi ve Tamzara dokuması, Dereli ve yayla turizmi, Bulancak’ın kültürel ve gastronomik değerleri, Espiye ve Yağlıdere’nin doğa rotaları gibi başlıklar, Giresun’un İstanbul’daki görünürlüğünü güçlendirecek potansiyele sahip. TURİZM İÇİN ÖNEMLİ BİR VİTRİN Giresun Günleri, kentin turizm potansiyelini İstanbul’da anlatmak için de değerli bir platform olacak. Giresun Adası, Giresun Kalesi, Zeytinlik Mahallesi, Mavi Göl, Kuzalan Şelalesi, yaylalar, sahil hattı, tarihi yerleşimler ve gastronomi rotaları etkinlik süresince daha geniş kitlelere ulaştırılabilecek. İstanbul gibi büyük bir merkezde yapılacak organizasyon, Giresun’un turizm tanıtımı için önemli bir etki alanı oluşturacak. Etkinlik; turizm acenteleri, gezi grupları, medya temsilcileri, gastronomi yazarları ve içerik üreticileriyle temas kurulması halinde kentin tanıtımına daha güçlü katkı sağlayacak. EKONOMİK ETKİYİ ARTIRACAK BAŞLIKLAR Giresun Günleri’nin ekonomik etkisini büyütmesi için katılımcı firma listesi, ilçe stant planı, sponsor yapısı, yöresel ürün alanları, kadın kooperatifleri ve küçük üretici katılımı gibi başlıkların kamuoyuyla paylaşılması önem taşıyor. Bu başlıkların netleşmesi, organizasyonun yalnızca kültürel buluşma değil, aynı zamanda yerel üreticiye, firmalara, kooperatiflere ve turizm aktörlerine katkı sağlayan bir ekonomik platform olarak güçlenmesini sağlayacak. BAŞKA ŞEHİRLERİN DENEYİMİ GİRESUN İÇİN YOL GÖSTERİYOR Türkiye’de farklı şehirlerin düzenlediği tanıtım günleri, ürün odaklı planlamanın organizasyonlara güç kattığını gösteriyor. Yöresel ürünlerin, ilçe kimliklerinin, gastronominin, turizm rotalarının ve kültürel mirasın birlikte sunulduğu etkinlikler daha kalıcı etki bırakıyor. Giresun da bu çizgide güçlü bir avantaja sahip. Fındık, kiraz, yaylalar, kTüm Haberleremençe, mutfak kültürü, sahil kimliği, tarihi mahalleler ve ilçe değerleri aynı çatı altında doğru planlandığında 18. Giresun Günleri, İstanbul’da güçlü bir tanıtım başarısına dönüşebilir. GİRESUN İSTANBUL’DA GENİŞ KİTLELERE ULAŞACAK Giresun Günleri, Giresun’un İstanbul’daki en büyük tanıtım buluşmalarından biri olacak. Organizasyon; hemşeri dayanışmasını güçlendirecek, Giresun kültürünü yaşatacak, yöresel ürünleri tanıtacak ve kentin ekonomik değerlerini daha görünür hale getirecek. Etkinliğin tanıtım dili, Giresun’un İstanbul’a iddialı bir hazırlıkla çıkacağını gösteriyor. Firma, ürün, stant, turizm ve kooperatif başlıklarının ayrıntılı biçimde duyurulmasıyla organizasyonun etkisi daha da artacak. Giresun, 30 Nisan’da İstanbul’a doğasıyla, lezzetiyle, kültürüyle ve üretim gücüyle çıkmaya hazırlanıyor. TRABZON, TANITIMI KÜLTÜR YAYINLARI, TURİZM VE GASTRONOMİYLE KURDU Trabzon Günleri, İstanbul Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde 26-29 Mart 2026 tarihleri arasında düzenlendi. Trabzon Büyükşehir Belediyesi, etkinlikte kurduğu stantta kültür yayınlarını, turizm destinasyonlarını, gastronomi başlıklarını ve belediye projelerini ziyaretçilere sundu. Bu örnek, tanıtım günlerinin yalnızca yöresel ürün satışı ya da protokol buluşmasıyla sınırlı kalmaması gerektiğini gösterdi. Trabzon modeli, Giresun için önemli bir yol açıyor. Giresun da İstanbul’da yalnızca fındık, pide ve kültürel gösterilerle değil; Giresun Adası, Zeytinlik Mahallesi, Mavi Göl, Kuzalan Şelalesi, yaylalar, kent tarihi, kültür yayınları, gastronomi ürünleri ve yatırım başlıklarıyla bütünlüklü bir tanıtım standı kurabilir. ORDU, KURUMSAL SAHİPLENMEYLE SAHAYA ÇIKTI Ordu Günleri, 20-23 Kasım 2025 tarihleri arasında İstanbul Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi Fuar ve Etkinlik Alanı’nda düzenlendi. Organizasyon, Ordu Valiliği himayesinde, Ordu Büyükşehir Belediyesi ve Ordu Dernekler Federasyonu iş birliğiyle yapıldı. Ordu örneği, tanıtım günlerinde kurumsal sahiplenmenin önemini ortaya koydu. Valilik, belediye ve federasyonun aynı çatı altında görünür olması, şehir tanıtımının yalnızca sivil toplum organizasyonu olarak değil, kamu, yerel yönetim ve hemşeri yapılarının ortak vitrini olarak hazırlanmasını sağladı. Giresun Günleri’nde de benzer bir kurumsal bütünlük bekleniyor. Valilik, belediyeler, ilçe belediyeleri, ticaret ve sanayi çevreleri, turizm aktörleri, kooperatifler ve federasyon aynı hedef etrafında konumlandırıldığında organizasyonun ekonomik etkisi artar. RİZE, ÜRÜN, SAHNE, ÇOCUK ETKİNLİĞİ VE KÜLTÜRÜ BİRLİKTE PLANLADI Rize Günleri, 5-9 Kasım 2025 tarihleri arasında Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi Etkinlik Alanı’nda düzenlendi. Programda yöresel ürünler fuarı, Rize balı, tereyağı, fındık, el sanatları, kültür defilesi, çocuk etkinlikleri, mini tiyatro, yüz boyama, balon gösterileri, kemençe şenliği, halk oyunları ve horon gösterileri yer aldı. Rize örneği, ziyaretçi kitlesini genişletmek için yalnızca yetişkinlere değil, ailelere ve çocuklara da hitap eden programların önemini gösterdi. Giresun Günleri’nde de çocuk etkinlikleri, gençlik programları, kemençe ve halk oyunları atölyeleri, yöresel yemek tadımları, kısa söyleşiler ve ilçe tanıtım saatleriyle ziyaretçi trafiği gün içine yayılabilir. Bu model Giresun’a şu soruyu yöneltiyor: Etkinlik yalnızca stant ziyareti ve sahne konseriyle mi sınırlı kalacak, yoksa her gün için ürün, kültür, çocuk, gastronomi, turizm ve ekonomi başlıklarından oluşan açıklanmış bir program hazırlanacak mı? SİVAS, MUTFAK, EL SANATLARI, FOLKLOR VE TARİHİ DEĞERLERİ ÖNE ÇIKARDI Sivas Tanıtım Günleri, 2-5 Ekim 2025 tarihleri arasında İstanbul Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde düzenlendi. Etkinlikte Sivas mutfağı, yöresel tatlar, el sanatları, folklor gösterileri, kültürel etkinlikler ve tarihi değerler tanıtıldı. Sivas örneği, şehir hafızasının tanıtım günlerinde önemli bir unsur olduğunu gösterdi. Giresun açısından bu başlık; Zeytinlik Mahallesi, Giresun Kalesi, Giresun Adası, Şebinkarahisar’ın tarihi mirası, Görele’nin müzik kültürü, Tirebolu’nun sahil ve tarih kimliği, Tamzara Dokuması ve Giresun’un yerel mimarisiyle kurulabilir. Giresun Günleri’nde tarih ve kültür alanı ayrı bir bölüm olarak planlanırsa ziyaretçi yalnızca ürün satın almaz; kentin hikâyesiyle de temas kurar. KASTAMONU, COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ MARKA OMURGASINA DÖNÜŞTÜRDÜ Kastamonu Tanıtım Günleri, Taşköprü sarımsağı, çekme helvası, pastırması, siyezi, el sanatları ve coğrafi işaretli değerleriyle İstanbul’da görünürlük sağladı. Kent, tanıtım dilini ürün üzerinden kurdu ve güçlü yerel markalarını öne çıkardı. Kastamonu örneği, Giresun için doğrudan uygulanabilir bir model sunuyor. Giresun’un elinde Giresun kalite fındık, Tirebolu çayı, Görele kemençesi, Şebinkarahisar cevizi, Tamzara Dokuması, yöresel pideler, kiraz, mısır ürünleri ve yayla turizmi gibi güçlü başlıklar bulunuyor. Bu başlıklar yalnızca stantlara dağılmış ürünler olarak kalmamalı. Her ürün için ayrı hikâye, üretici bilgisi, tadım, satış, marka sunumu ve dijital tanıtım içeriği hazırlanmalı. MALATYA, KAYISIYI ŞEHİR MARKASININ MERKEZİNE KOYDU Malatya Tanıtım Günleri, kayısının başkenti vurgusuyla hazırlandı. Etkinlikte Malatya’nın kültürü, lezzetleri ve misafirperverliği öne çıkarıldı. Kayısı, Malatya’nın şehir markasını taşıyan ana ürün olarak kullanıldı. Giresun’un fındık konusunda Malatya kayısısından daha güçlü bir dünya bilinirliği bulunuyor. Bu nedenle Giresun Günleri’nde fındık yalnızca birkaç satış standına bırakılmamalı. Fındık için özel ekonomi adası kurulmalı; üretici, sanayici, ihracatçı, kooperatif, paketli gıda üreticisi, çikolata ve ezme markaları aynı hatta buluşturulmalı. Bu alan ziyaretçiye şu mesajı vermeli: Giresun fındığı yalnızca tarımsal ürün değil; ihracat, gastronomi, sanayi, marka ve kent kimliğidir. KAHRAMANMARAŞ, GASTRONOMİYİ ZİYARETÇİ ÇEKEN ANA GÜCE DÖNÜŞTÜRDÜ Kahramanmaraş Tanıtım Günleri’nde dondurma, tarhana, fıstık ezmesi, baharat çeşitleri, çörekler ve yöresel peynirler ziyaretçilere sunuldu. Gastronomi alanı etkinliğin en fazla ilgi gören bölümleri arasında yer aldı; özellikle dondurma ve tarhana stantlarının önünde yoğunluk oluştu. Bu örnek, Giresun mutfağı için ayrı bir ders niteliği taşıyor. Giresun Günleri’nde gastronomi sadece satış alanı olarak değil; tadım, sunum, ürün hikâyesi ve marka tanıtımıyla hazırlanmalı. Fındıklı ürünler, Giresun pideleri, mısır ekmeği, karalahana yemekleri, fasulye turşusu, balık kültürü, kiraz ve doğal ürünler temiz, düzenli ve profesyonel bir gastronomi alanında sunulmalı. TANITIM İÇİN YAPILACAK ÇALIŞMALAR MERAKLA BEKLENİYOR Giresun Günleri’nin afişi ve sosyal medya videosu güçlü bir başlangıç yaptı. Ancak tanıtımın etkili olması için sahadaki programın ayrıntılı biçimde kamuoyuyla paylaşılması önem taşıyor. Giresun kamuoyu, organizasyon öncesinde katılımcı firmaların netleşmesini, fındık firmaları, ihracatçılar ve paketli ürün markaları için özel alan oluşturulmasını, kadın kooperatifleri ile küçük üreticilere merkezi ve görünür bir bölüm ayrılmasını merakla bekliyor. İlçelerin hangi ürünlerle İstanbul’a çıkacağı, her ilçenin tanıtım saati, ürün listesi ve kültürel programının nasıl şekilleneceği de organizasyonun tanıtım gücünü belirleyecek başlıklar arasında yer alıyor. Turizm acenteleri, seyahat yazarları, gastronomi temsilcileri ve medya kuruluşları için özel buluşmalar yapılması; Giresun Adası, Mavi Göl, Kuzalan, yaylalar, Zeytinlik Mahallesi ve sahil rotaları için profesyonel destinasyon masası kurulması, etkinliğin turizm etkisini artıracak çalışmalar arasında öne çıkıyor. Gastronomi alanında tadım, şef sunumu, ürün hikâyesi ve yöresel mutfak programının hazırlanması; sponsor firmaların, stant ücretlerinin ve stant dağılımında uygulanacak ölçütlerin açıklanması, organizasyonun ekonomik güvenini güçlendirecek adımlar olarak görülüyor. Etkinlik sonunda Giresun ekonomisi için hedeflenen somut çıktıların kamuoyuyla paylaşılması, 18. Giresun Günleri’nin yalnızca kültürel buluşma değil, aynı zamanda üreticiye, firmalara, kooperatiflere ve turizm aktörlerine katkı sağlayan bir tanıtım platformu olarak değerlendirilmesini sağlayacak. GİRESUN GÜNLERİ İÇİN GERÇEKÇİ VİZYON Başka şehirlerin örnekleri, başarılı tanıtım günlerinin güçlü bir hazırlıkla sonuç verdiğini gösteriyor. Trabzon kültür yayınları, turizm ve gastronomiyi birlikte sundu. Ordu kurumsal sahiplenmeyi öne çıkardı. Rize ürün, sahne, çocuk etkinliği ve kültürü aynı programda buluşturdu. Sivas tarih, mutfak, el sanatları ve folkloru sahaya taşıdı. Kastamonu coğrafi işaretli ürünlerini marka omurgasına dönüştürdü. Malatya kayısıyı şehir markasının merkezine koydu. Kahramanmaraş gastronomiyi ziyaretçi çeken ana güç haline getirdi. Giresun’un elinde bu örneklerin tamamını karşılayacak güçlü bir malzeme var. Fındık, kiraz, kemençe, yaylalar, sahil, tarihi mahalleler, yöresel mutfak, kadın emeği, kooperatif üretimi, ilçelerin kültürel kimliği ve turizm rotaları doğru planlandığında 18. Giresun Günleri İstanbul’da güçlü bir ekonomi ve tanıtım vitrini olabilir. Giresun’un İstanbul’daki başarısını kalabalık değil, programın içeriği belirleyecek. Firma listesi, stant planı, sponsor yapısı, ilçe ürün haritası, turizm masası, gastronomi alanı ve ekonomik hedefler kamuoyuna açıklandığında organizasyonun güveni ve etkisi daha da artacak.

#Yöresel Mutfak

GİRESUN’UN YEŞİL LEZZETLERİ ATATÜRK MEYDANI’NDA BULUŞTU

KÜMBET ZİRVE OTEL’DE YENİ DÖNEM

GİRESUN GÜNLERİ İSTANBUL’DA GÜÇLÜ BİR TANITIM VİTRİNİNE HAZIRLANIYOR