Üretim Teknolojileri Haberleri - Son Dakika Üretim Teknolojileri Haber Güncel Gelişmeler

Gıda Üretiminde Hız Ve Verimlilik Yarışı

Küresel gıda işleme makineleri pazarının 2025 yılındaki 64,8 milyar dolarlık büyüklüğünün 2026’da 68,3 milyar dolara, 2030 yılında ise 87,1 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Otomasyon, yüksek üretim kapasitesi, enerji verimliliği ve sürdürülebilir üretim çözümleri sektörün büyümesinde belirleyici olurken, fırıncılık, pastacılık ve şekerleme teknolojilerinin ulaştığı son nokta IBAKTECH 2026’da sergilenecek. Fuarda; saatte 11 bin adede kadar üretim gerçekleştiren hatlardan beş saniyede sekiz dilim kesebilen yerli ultrasonik sistemlere, enerji tüketimini azaltan makinelerden dünyada ilk kez tanıtılacak yeni konseptlere kadar çok sayıda teknoloji yer alacak. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı IBAKTECH, 14-17 Ekim 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde sektör profesyonellerini bir araya getirecek. Bu yıl 15’incisi düzenlenecek fuarda; dondurma ve gelato üretim teknolojileri, çikolata ve şekerleme makineleri, pasta ve kurabiye üretim sistemleri, hamur işleme hatları, endüstriyel fırınlar, soğutma sistemleri ve sürdürülebilir üretim çözümleri sergilenecek. ÜRETİM KAPASİTESİNDE YENİ SINIR: SAATTE 11 BİN ADET IBAKTECH 2026’da sergilenecek yeni nesil makineler, gıda üretiminde hızın yanı sıra standart kaliteyi ve üretim sürekliliğini de artırmayı hedefliyor. Hamurun yapısını koruyan basınçsız kesim teknolojileriyle saatte 11 bin adede kadar üretim yapılabilirken; tam otomasyonlu, servo sistemli ve internet bağlantılı hatlar üretim süreçlerinin uzaktan izlenmesine, bakım ihtiyacının azaltılmasına ve iş gücünün daha verimli kullanılmasına imkân sağlıyor. Fuarda hassas kesim gerektiren ürünlere yönelik teknolojiler de yer alacak. Yerli olarak üretilen titanyum bıçak ve ultrasonik güç kaynağına sahip sistemler, sert ve donuk pastaları formunu bozmadan dilimleyebiliyor. Bu makineler arasında beş saniyede sekiz dilim kesebilen modeller de bulunuyor. DONDURMA VE GELATODA YENİ ÜRETİM MODELLERİ Dondurma ve gelato alanında üretim makinelerinden pastörizatörlere, teşhir vitrinlerinden şok soğutuculara, doğal içerikli premikslerden farklı dondurma türlerine özel karışımlara kadar geniş bir ürün grubu sergilenecek. Kahve ile dondurmayı aynı profesyonel satış konseptinde buluşturan ve dünyada ilk kez sergilenecek yeni bir bar sistemi de IBAKTECH 2026’da tanıtılacak. Gerçek meyve ve doğal içeriklerle hazırlanan gelato premiksleri, daha düşük dozajla istenen kıvamı sağlayarak ürün verimliliğini artıran yerli karışımlar ve farklı kullanım alanlarına yönelik yenilebilir gıda kapları da fuarın dikkat çeken ürünleri arasında bulunacak. ENERJİ VE HAM MADDE TÜKETİMİNİ AZALTAN TEKNOLOJİLER IBAKTECH 2026’da üretim kapasitesinin yanı sıra enerji, ham madde ve iş gücü kullanımını azaltan çözümler de öne çıkacak. Basınçlı havaya ihtiyaç duymadan çalışan şekillendirme makinelerinden mayalanma ve soğutma süreçlerini otomatik olarak yöneten sistemlere kadar birçok teknoloji, üretimin daha düşük kaynak kullanımıyla sürdürülmesine katkı sağlayacak. Endüstriyel pişirme ekipmanlarında geliştirilen hafif tasarımlar ise kullanım alanına bağlı olarak tava ağırlığını yüzde 30 ila 50 oranında azaltırken enerji verimliliğini destekleyecek. Uzun ömürlü ve daha az yağ kullanımına imkân veren kaplama seçenekleri de işletmelerin kaynak tüketimini ve bakım ihtiyacını azaltmasına yardımcı olacak. ÜRETİCİLER DAHA FAZLA ÜRETİRKEN DAHA AZ KAYNAK KULLANMAK İSTİYOR Gıda üretim teknolojilerindeki dönüşümü değerlendiren Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop: “Gıda sektöründe rekabet artık yalnızca ürün kalitesi üzerinden ilerlemiyor. Üreticiler daha yüksek kapasiteye ulaşırken enerji, ham madde ve iş gücünü daha verimli kullanmak ve her üretimde aynı kaliteyi korumak istiyor. Otomasyon, dijital takip sistemleri ve enerji verimli makineler bu nedenle yatırım kararlarının merkezine yerleşiyor. IBAKTECH 2026’da sektörün bu ihtiyaçlarına yanıt veren yeni nesil teknolojileri bir araya getireceğiz. Avrasya’nın fırıncılık, pastacılık ve şekerleme sektörlerine yönelik tek global ticaret fuarı olan IBAKTECH’te, üreticilerle uluslararası alıcıları aynı platformda buluşturuyoruz. 2024 yılında 118 ülkeden 92 bin 482 ziyaretçiyi ağırlayan fuarımızda, bu yıl katılımcı ve ziyaretçilerimizle birlikte 150 ülkeden sektör paydaşını İstanbul’da buluşturacağız. Artan talep doğrultusunda fuarımızı bir salon daha büyüterek 7 salon ve 80 bin metrekarelik alana taşıdık. IBAKTECH’te yerli mühendislik gücüyle geliştirilen yüksek kapasiteli sistemleri, enerji verimli çözümleri ve yeni üretim teknolojilerini dünya pazarlarıyla buluşturacağız” açıklamalarında bulundu. MAKİNELER FUARDA ÜRETİME GEÇECEK IBAKTECH 2026, makinelerin yalnızca sergilendiği değil, üretim sırasında deneyimlenebildiği bir buluşma olacak. Dört gün boyunca gerçekleştirilecek canlı uygulama ve workshoplarda gelato, stik dondurma, çikolata, kurabiye, simit, ekmek, pizza, baklava, börek ve mantı üretimi yapılacak. Yerli ve yabancı şeflerin katılacağı uygulamalarda hazırlanan ürünler ziyaretçilerin tadımına sunulacak. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

PİRAZİZ HEYETİNDEN HEKİM HOLDİNG’E ZİYARET

PİRAZİZ HEYETİNDEN HEKİM HOLDİNG’E ZİYARET Dr. Öner Hekim: “MEMLEKETIME DEĞER KATMAK BENİM İÇİN HER ZAMAN ÖNEMLİ OLMUŞTUR” Giresun’un Piraziz ilçesinden İstanbul’a giden 42 kişilik esnaf heyeti, Hekim Holding Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Öner Hekim’i ziyaret etti. Heyet, Sakarya, Çayırova, Tuzla ve Pendik’teki üretim tesisleri ile sosyal hizmet yatırımlarını gezerek Hekim Holding’in faaliyetleri hakkında bilgi aldı. Giresun’un Piraziz ilçesinden esnafların yer aldığı 42 kişilik heyet, cumartesi günü İstanbul’da Hekim Holding Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Öner Hekim ile bir araya geldi. Ziyaret programında üretim tesisleri, showroomlar, aile sağlığı merkezleri, cami, Kur’an kursu ve Hekimoğlu Konağı gezildi. Program kapsamında heyet ilk olarak holding yöneticileri eşliğinde Sakarya 2. Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan Hekim Yapı Kampüsü’nü ziyaret etti. Piraziz heyeti, kampüs bünyesinde faaliyet gösteren Hekim Board, Hekim Panel, Hekim Por, Hekim Boya Plastik, Hekim Profil ve Hekim Madencilik tesislerinde incelemelerde bulundu. Heyete üretim süreçleri, faaliyet alanları, kullanılan teknolojiler ve tesislerin kapasite yapıları hakkında bilgi verildi. ÜRETİM TESİSLERİNDE İNCELEME Sakarya programının ardından heyet, Çayırova Şekerpınar Kampüsü’nde yer alan Prefabrik Yapı A.Ş., Hebo Yapı A.Ş. ve Hekim Panel üretim tesislerini ziyaret etti. Burada da üretim teknolojileri, kapasite yapıları ve sürdürülen çalışmalar hakkında kapsamlı bilgilendirme yapıldı. Tuzla’daki kahvaltı programının ardından Hebo Yapı A.Ş. Hazır Yapı Showroom’u ile Özge Yapı A.Ş. Fabrikası ve Hazır Yapı Showroom’u gezildi. Pirazizli esnaflar, hazır yapı sektöründeki ürün grupları ve uygulama alanları hakkında yetkililerden bilgi aldı. ÖMER HEKİM CAMİİ VE KUR’AN KURSU ZİYARET EDİLDİ Ziyaret programında Pendik Güzelyalı’da bulunan Ömer Hekim Camii ve Ömer Hekim Kur’an Kursu da yer aldı. Heyet, Hekim Ailesi’nin katkılarıyla hizmete kazandırılan yapıları gezdi. Programın devamında Piraziz heyeti, Metin Seçkin Aile Sağlığı Merkezi ile Ömer Hekim Aile Sağlığı Merkezi’ni de ziyaret etti. Heyet, sağlık alanındaki yatırımları yerinde inceledi. DR. ÖNER HEKİM HEYETİ MAKAMINDA AĞIRLADI Programın son bölümünde Piraziz heyeti, Hekim Holding merkezinde Dr. Öner Hekim tarafından makamında ağırlandı. Dr. Öner Hekim, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek hemşerileriyle bir araya gelmenin kendisi için anlamlı olduğunu söyledi. Dr. Öner Hekim, şu ifadeleri kullandı: “Hemşerilerimizi burada ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyorum. Giresun’un Bulancak ve Piraziz ilçeleri benim doğup büyüdüğüm, her zaman gönül bağımı koruduğum çok kıymetli yörelerdir. Memleketime değer katmak, üretim ve istihdam oluşturarak katkı sunmak benim için her zaman önemli olmuştur. Bu anlamlı ziyaret sayesinde bir araya gelerek hem birbirimizi daha yakından tanıma hem de karşılıklı fikir alışverişinde bulunma fırsatı yakaladık. Kapımız her zaman hemşerilerimize açıktır.” “SİZİNLE GURUR DUYUYORUZ” Gezi programını organize eden Altan Özdemir, heyet adına yaptığı konuşmada Dr. Öner Hekim’e teşekkür etti. Özdemir, Hekim Holding’in yatırımlarının hem bölge hem de ülke açısından önemli olduğunu vurguladı. Altan Özdemir, konuşmasında şunları kaydetti: “İlimize ve ülkemize kazandırdığınız yatırımlar, başarılarınız ve memleketimize verdiğiniz destek dolayısıyla sizinle gurur duyuyoruz. Nazik ev sahipliğiniz ve misafirperverliğiniz için teşekkür ediyoruz.” HEYET ÇANAKKALE ŞEHİTLİĞİ’NE UĞURLANDI Piraziz heyeti, program kapsamında Hekimoğlu Konağı’nı da gezdi. İstanbul’daki ziyaret programını tamamlayan heyet, Dr. Öner Hekim tarafından Çanakkale Şehitliği ziyareti için uğurlandı. Ziyaret, Pirazizli esnaflar ile Hekim Holding yönetimi arasında hem üretim faaliyetlerinin yerinde görülmesine hem de hemşehrilik bağlarının güçlenmesine katkı sundu.

#Üretim Teknolojileri

Gıda Üretiminde Hız Ve Verimlilik Yarışı

PİRAZİZ HEYETİNDEN HEKİM HOLDİNG’E ZİYARET