#Giresun Kalite Fındık

“FINDIK DİYARI” TABELASIYLA COĞRAFYA DEĞİŞMEZ

“FINDIK DİYARI” TABELASIYLA COĞRAFYA DEĞİŞMEZ Dünyanın en kaliteli fındığı nerede yetişir sorusunun cevabı tartışmalı değildir. Bilimsel, tarımsal ve ticari tüm veriler aynı noktayı işaret eder: Giresun Merkez–Tirebolu hattı. Yüksek nem, ılıman iklim, denize bakan yamaçlar ve asidik toprak yapısı… Bu ekolojik bütünlük, “Giresun kalite fındık” kavramını dünyada ayrı bir yere koymuştur. Bu bir iddia değil, uluslararası kabul görmüş bir gerçektir. Peki o zaman soralım: Karasal iklime sahip, düşük nemli, kireçli topraklı, sert sıcaklık farkları yaşayan Kayseri’de “Fındık Diyarı” tabelası neyin ifadesidir? Cevap basit: Tarımsal bir gerçekliğin değil, kayserili kurnazlığının. Kayseri’de fındık tarımı yoktur. Olsa da, bu üretim ticari ölçekte değildir. Üniversite denemeleri veya hobi amaçlı birkaç ağaçtan söz edilebilir. Ancak Karadeniz’de dekardan 80–120 kg ürün alınırken, Kayseri gibi karasal bölgelerde bu rakam 5–10 kg’ı dahi bulmaz, çoğu yıl ise ürün alınamaz. Zaten Türkiye’nin resmi tarım istatistiklerinde Kayseri, fındık üreticisi iller arasında yer almaz. Şunu net ayıralım: Fındığı işlemek başka, fındığı yetiştirmek başka bir şeydir. Bir şehirde çikolata fabrikası olması, o şehri kakao üreticisi yapmadığı gibi; fındık ticareti veya sanayisi de kimseyi “fındık diyarı” yapmaz. Bu tür ifadeler masum değildir. Coğrafi ürünlerin itibarıyla oynamak, üreticinin emeğini görünmez kılmaktır. Fındığın anavatanı bellidir, toprağı bellidir, iklimi bellidir. Tabela ile iklim değişmez. Algıyla tarım yapılmaz. Dünyanın en kaliteli fındığı Giresun’da yetişir. Gerisi süslü bir cümledir *** BİLGİ NOTU: “Fındık Diyarı Kayseri” Nasıl Olabilir? Giresun fındığının bilimsel gerçeği Dünyada kalite standardı kabul edilen “Giresun kalite fındık”, Giresun Merkez – Tirebolu hattı arasında, denize bakan yamaçlarda, yüksek nem, ılıman sıcaklık farkları, asidik ve organik maddece zengin toprak koşullarında yetişir. Bu özellikler; yağ oranını, aromayı, kabuk–iç randımanını belirleyen temel faktörlerdir. Bu ekoloji dünyada çok dar bir coğrafyada vardır. Bu nedenle “Giresun kalite” ifadesi uluslararası literatürde coğrafi karakter taşır. Kayseri’nin tarımsal gerçekliği Kayseri için tablo net: İklim: Karasal Yıllık nem: Düşük Yaz-kış sıcaklık farkı: Çok yüksek Toprak yapısı: Alkali ve kireçli Rakım: Yüksek Bu şartlar fındık tarımı için uygun değildir. (Sayın Asım İnan hocama saygılarımla...)